Vorspeisen


Tomaten Mozzarella Spieße

mit Basilikum, Balsamico Creme & Olivenöl

Tomaten Bruschetta

im Gurkenkörbchen

Käse – Trauben Spieße


Crudités

Gemüsesticks mit Kräuterquark


Spreewälder Gurkenauswahl

Gewürz-, Senf- & Knoblauchgurken

Flammkuchenröllchen

mit Schinken & Schmand

Lachsröllchen

mit Räucherlachs & Kräuterfrischkäse

Warmer Brie im Blätterteig

mit Preiselbeeren & Baguette

Honig Melonen Spieße

mit Serrano Schinken & Balsamico Creme

Birnenspalten

mit Serrano Schinken & Balsamico Creme


Rote Beete Tatar

mit Räucherlachs & einem Crostini


Ofenpaprika Bruschetta

mit Feta Crostini


Würstchen im Schlafrock

mit Senf


Hummus

mit Pita Chips


Frittierte Blumenkohl Röschen

mit BBQ Gewürzen


Anti Pasti Spieße

mit sonnengetrockneten Tomaten, gegrilltem Paprika & Oliven


Gurken – Schinken Salat

mit Kräuterkäse

 


Suppen


Tomaten Gazpacho

mit Shrimps

Kürbissuppe

mit Pumpkin Spice & Kürbiskernöl

Kürbis – Speck Suppe

mit Kürbiskernen & Kürbisöl

Spreewälder Gurkensüppchen

mit Lausitzer Leinöl (alternativ auch mit Lachs)

Tomaten – Basilikum Suppe

Champignon Creme Suppe

Kartoffel – Lauch Suppe

mit Schinken oder Speck

Gurken – Dill Suppe


Hauptgänge


Argentinisches Rinderfilet

mit einer Rotweinreduktion & Schalotten Butter


Filet Mignon vom Grill

mit einer Portwein - Schalotten Butter


Gepökelte Rinderzunge

mit einer süßen Senfsauce


Rinderzunge

mit einer cremigen Champignon Sauce


Rinderfilet

mit einer Sahne – Meerrettich Sauce


Gegrillte Lammkoteletts

mit einem Gurken – Jogurt Dressing


Amerikanische Mini Hamburger

mit Käse, Tomaten & William’s Burger Sauce


Gegrillte Hamburger

mit Käse, Tomaten, Eisbergsalat, Gewürzgurken & William’s Burger Sauce


Schweinefilet

* mit einer Apfelwein-Dijon Senf Marinade & einem Bratapfel – Zwiebel Chutney

* mit einer süßen Chili Sauce

* mit Olivenöl & Kräutern mariniert & einer süßen Chili Sauce

* mit Olivenöl & Kräutern mariniert & einem Kürbis – Orangen Chutney

* mit einer Champignon Creme Sauce

* mit einem Tomaten Basilikum Relish


Schweinemedaillons

mit Senf-karamellisierten Zwiebeln


Schweinegulasch

mit einer Rahmsauce


Pulled Pork Sandwiches (auch als Mini Burger)

mit einer hausgemachten rauchigen BBQ Sauce (süß / würzig)


Langsam gegarte Rippchen

mit einer BBQ Sauce


Berliner Bouletten

mit Senf


Bouletten

mit Feta Käse gefüllt


Mini Hot Dogs

mit Senf, Gewürzgurken & Röstzwiebeln


Wildschweinfilet (nach Verfügbarkeit)

mit einer Pflaumen Lebkuchen Sauce


Geschmortes Rotwild (nach Verfügbarkeit)

mit einer Preiselbeeren Sauce


Hähnchenmedaillons im Speckmantel

mit Cherry Tomaten – Basilikum Butter Sauce


Zitronen Rosmarin Hähnchenbrust


Gegrillte Mediterrane Hähnchenspieße

mit Paprika & einem sonnengetrockneten Tomaten Pesto

 

Gegrillte Hähnchenspieße

mit einer süßen Chili Sauce

 

Gegrillte Zitronen – Hähnchen Spieße

mit einem Jogurt Dressing

 

BBQ Hähnchenschenkel

mit einer rauchigen BBQ Sauce

 

Coca Cola BBQ Hähnchenschenkel

mit Coca-Cola Reduktion glasiert

 

Hähnchenschenkel Tikka Masala

gegrillt & in einer würzigen Tomatensauce mariniert

 

Gegrillte Hähnchenschenkel

mit Rosmarin

 

BBQ Hähnchenspieße

mit Paprika, Zwiebeln & einer süßen Chili Sauce

 

Hähnchen – Paprika Pfanne

mit Pilzen, Zwiebeln & Sahne

 

Lachspfanne

mit Spinat & einer Zitronen Rahmsauce

 

Lachs Aroma Pakete vom Grill

mit Zitronen & Butter im Folienpaket

 

Ahornsirup glasiertes Lachsfilet

mit einem Apfel Fenchel Salat

 

Gegrillte Shrimp Spieße

mit Paprika, Tomaten & Zwiebeln

 

Gebackene Truthahnbrust

eingelegt in einer Zitronenbrühe mit einer Preiselbeeren Sauce

 

Ofen Gebackene Putenbrust

mit einem Kürbis – Orangen – Salbei Chutney

 

Backofen Truthahn

mit einer Kirsch – Orangen Sauce

 

Mediterranes Sandwich

mit Ciabatta, gegrilltem Gemüse, Gouda & einer Zitronen Aioli

 

Mediterranes Sandwich

mit Ciabatte, gegrilltes Hähnchen, Basilikum Pesto Aioli, Rucola & Gouda

 

Mini Veggie Burger

mit Tomaten, Röstzwiebeln & Burger Sauce

 

Mini Bohnen Sliders

mit Avocado Mayonnaise & Tomaten

 


Beilagen


Gegrillte Kartoffelecken

mit Kräuterquark oder Sour Creme


Ofenkartoffeln

mit Drillingskartoffeln & Schnittlauchbutter

 

Backkartoffelsalat

mit Drillingskartoffeln, Speck, Cherry Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rucola & einem Apfelessig Dressing

 

Kartoffelpuffer

mit Rinderfilet & Kräuterfrischkäse oder Rotwein Reduktion

 

Lachs Kartoffelpuffer

mit Räucherlachs & Kräuterfrischkäse

 

Rosmarin Kartoffeln

 

Oma’s Hausgemachte Klöße

 

Asiatischer Buchweizennudeln

mit Entenbrust & einer Hoisin Sauce

 

Mediterraner Pasta Salat

mit Cherry Tomaten, Gurken, Feta & einem Pesto Dressing

 

Amerikanische „Mac & Cheese“

Nudeln in einer Käsesoße

 

Kräuterreis

mit einer Tomaten-, Zwiebel- & Paprika Sauce

 

Grüner Herbstsalat

mit geröstetem Kürbis, Apfel, Rotkraut, Feta, Rucola, Pinienkerne

& einem Honig Balsamico Dressing

 

Birnen – Portwein Salat

mit Blaukäse, Römersalat & Walnüssen

 

Kohlrabi Salat

mit Frischkäse & Lachs

 

Cole Slaw

Amerikanischer Krautsalat

 

Rotkohl Krautsalat

mit Möhren & Paprika

 

Ceasar Salat

mit Croutons, Parmesan & Ceasar Dressing

 

Chicorée Boote

mit einem Zitronen Cous Cous Salat – Tomaten, Paprika, Auberginen, Zwiebeln & Champignons

 

Erdbeeren Feta Salat

 

Fenchel – Orangen Salat

 

Gegrillte Gemüsespieße / Gemüseplatte

mit Auberginen, Zucchini, Champignons, Cherry Tomaten, Knoblauch

& einem Basilikum Pesto

(oder einer Zitronen Aioli)

 

Mediterrane Gemüsepfanne

mit Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten & Pilzen

 

Gegrillte Auberginen Rollatini

Auberginenscheiben mit Ricotta Käse & Tomaten gefüllt

 

Rote Beete Carpaccio

mit Feta & Walnüssen

 

Honig Glasierte Karotten

 

Rosenkohl

mit brauner Butter verfeinert

 

Apfel Rotkohl

 

Grüne Bohnen

mit Mandeln & brauner Butter

 


Desserts

Schokoladen – Lebkuchen Mousse


Schokoladenmousse

 * mit einer Himbeeren Sauce

* mit Karamellsauce

* mit Vanillesauce

* mit einer Southern Comfort Karamellsauce


Oma’s Hausgemachte Zitronenspeise


Panna Cotta

 * mit Bratapfelkompott

* mit Pflaumen

* mit Glühweingelee


Bratapfel Vanille Quark

mit Zimt


Fruchtsalat / Fruchtspieße

mit Melone, Ananas, Weintrauben & Beeren


Saftige Schokoladen Brownies

mit einer Southern Comfort Karamell Sauce


Mini Gugelhupf

Zitrone & Schokolade


Kürbis Muffins

mit einer Vanilleglasur & Streuseln


Erdbeeren – Vanille Schichtdessert

mit einer Mascarpone Creme


Brownie Marshmallow Brulée


Hausgemachte Rote Grütze

mit Vanille Sauce


Hausgemachte Schokoladentrüffel


Käsekuchen

mit frischen Beeren & einer Southern Comfort Karamell Sauce

 


Hinweise

Unsere Waren beziehen wir teils von regionalen Bauern und Lebensmittelproduzenten,

daher können in den eben genannten Vorschlägen auch saisonale Änderungen auftreten.

Es gilt eine Mindestabnahmemenge von 10 Portionen.

 

 

Wir empfehlen 1-2 Vorspeisen, 2-3 Hauptgänge mit 2-3 Beilage und 1-2 Desserts.


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