Sommermenü

 

Vorspeisen

 

Tomaten – Mozzarella Spieße
mit Basilikum, Olivenöl & Balsamico Creme

 

Gebackene Tomaten auf einem Crostini
mit Kräuterfrischkäse 

Tomaten Bruschetta
im Gurkenkörbchen oder mit frischem Baguette

 

Shrimp Salat

im Gurkenkörbchen oder mit frischem Baguette

 

Crudités Gemüsesticks

mit Spreewälder Kräuterquark

 

Anti Pasti Spieße

mit sonnengetrockneten Tomaten, Cipollini Zwiebeln & Oliven

 

Curry Eiersalat Baguettes  

 

Deviled Eggs

Gefüllte Halbe Eier

 

Käse – Weintrauben Spieße

 

Honigmelone – Serrano Schinken Spieße

 

Flammkuchenröllchen

mit Schmand und Schinken

 

Lachsröllchen

mit Räucherlachs, Rucola & Frischkäse

 

Pizza Rollen

mit Mozzarella, Salami & Parmesan  

 

Lachs Kartoffelpuffer

mit Räucherlachs & Kräuterfrischkäse

 

Rumpsteak Bruschetta

mit Tomaten Bruschetta auf einem Crostini & Balsamico Creme

 

Rinderfilet auf Kartoffelpuffer

mit einer Rotwein Reduktion

 

Asiatische Fleischklopse

mit einer Teriyaki Sauce & Sesam

 

Pita Chips

mit Hummus

 

Suppen

 

Wassermelonen Gazpacho

mit Creme Fraiche & Knusper Prosciutto

 

Melonen Suppe

mit einem Basilikum Pesto

 

Mango Gazpacho

süß / pfeffrige Mango Suppe mit frischem Basilikum & Mango

 

Spreewälder Gurkensüppchen

mit Lachs & Leinöl

 

Tomaten Gazpacho

mit Shrimps

 

Tomatensuppe

mit Basilikum & Balsamico Creme

 

Cremige Rote Bete Suppe

mit Apfel, Ingwer, Karotten & Frischkäse

 

Hochzeitsuppe

mit Fleischklößchen, Karotten & Eierstich

Hauptspeisen

 

Gegrilltes Filet Mignon in der Kräuterkruste

mit einem Himbeeren Dip

 

Gegrillte Rinderspieße

mit Paprika & Zwiebeln

 

Rinderzunge

mit einer süßen Senfsauce

 

Amerikanische Mini Hamburger

mit Käse, Tomaten & William’s Burger Sauce

 

Zwiebelfleisch

mit Schweinenacken & Knoblauch

 

Saftiger Schweinebraten

mit einer Rotweinsauce

 

Schnitzelpfanne

mit Lauch, Champignons & Schinken

 

Gegrillte Schweinemedaillons

mit einer Ananas oder Erdbeeren Salsa

 

 Schweinelende Spieße

mit einer Balsamico Marinade, Fenchel, Zwiebeln & Tomaten

 

Langsam gegarter Kassler Braten

auf Spreewälder Sauerkraut

 

Berliner Bouletten

mit Ketchup & Senf

 

Mini Schnitzelchen

mit karamellisierten Senf - Zwiebeln

 

Thüringer Rostbrätl

Schweinekammsteak mit Bier, Zwiebeln & einer Senfmarinade

 

Pulled Pork Burger (auch als Mini Burger)

mit einer rauchigen BBQ Sauce

 

Langsam gegarte Rippchen

mit einer hausgemachten BBQ Sauce (süß / würzig)

 

Chili con Carne

mit geriebenem Käse

 

Wildschwein Gulasch

mit Paprika & Spätzle

(je nach Verfügbarkeit)

 

Gegrillte Zitronen Thymian Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust

mit einem Gurken Jogurt Dressing

 

Gegrillte BBQ Hähnchenspieße

mit Paprika, Zwiebeln & Tomaten

 

Gegrillte Rosmarin Hähnchenspieße

mit Paprika, Tomaten & Zwiebeln

 

Gegrillte Hähnchenspieße

mit Ananas, Paprika, Zwiebeln & einer süßen Chilisauce

oder Mango Chili Sauce

 

Gegrillte Zitronen – Hähnchen Spieße

mit einem Gurken Jogurt Dressing

 

Gegrillte Hähnchenspieße

mit einer Currymarinade, Ananas, Paprika & Zwiebeln

 

Mediterrane Hähnchenspieße

mit gegrilltem Gemüse & einem Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten

 

Gegrillte Mediterrane Hähnchenbrust

mit Rosmarin & Thymian

 

Hähnchen Schnitzel

mit einem Senf – Honig Dip

 

Hähnchen Paprika Pfanne

mit Bandnudeln

 

Hähnchen - Schupfnudel Pfanne

mit Brokkoli & Paprika

 

Ofen - gebackene Truthahnbrust

mit einer Kirsch - Orangen Chipotle Sauce

 

Gegrillte Putensteaks

mit Olivenöl & Rosmarin

 

Lachs im Aroma Paket vom Grill

mit Zitronen, Butter & frischen Kräutern

 

Lachsfilet vom Rost

mit Cherry Tomaten & Honig glasierten Karotten

 

Lachsfilet in der Kräuterkruste

mit Knoblauch Spinat

 

Lachs

mit einer Mais – Tomaten Salsa (mild)

 

Garnelen - Lachspfanne

mit Cherry Tomaten in einer Buttersauce

 

Gegrillte Garnelenspieße

mit Paprika, Tomaten & Zwiebeln

 

Mediterranes Sandwich

mit Ciabatta, gegrilltem Hähnchen, Basilikum Pesto Aioli,

Rucola & Gouda

 

Mini Veggie Burger

mit Tomaten, Röstzwiebeln & William’s Burger Sauce

 

Beilagen

 

Oma's Kartoffelsalat
mit einer Schinkenrose

 

Ofengebackene Drillingskartoffeln
mit feinen Kräutern & einem Kräuterquark Dip

 

Erdbeeren Feta Salat
mit Rucola, geröstete Mandeln, Olivenöl & Balsamico Sirup

 

Desserts

 

Panna Cotta
mit frischen Erdbeeren & einer Erdbeerensauce

 

Key Lime Pie
Limettencreme mit Butterkeksen

 

Erdbeeren Schichtdessert
Erdbeeren mit Vanillekuchen & Schlagsahne

 

Zitronenspeise
mit frischen Zitronen & Schlagsahne