Vorspeisen
Tomaten Mozzarella Spieße
mit Basilikum, Balsamico Creme & Olivenöl
Käse – Trauben Spieße
Crudités
Gemüsesticks mit Kräuterquark
Flammkuchenröllchen
mit Schmand & Speck
Lachsröllchen
mit Räucherlachs & Kräuterfrischkäse
Warmer Brie im Blätterteig
mit Preiselbeeren & Baguette
Ragout Fin
Würzfleisch mit Käse überbacken & Zitrone
Curry Wurst Spieße
mit Curry Ketchup
Suppen
Wurzelgemüse Creme Suppe
mit Möhren, Steckrüben & Croutons
Curry Creme Suppe
mit Möhren, Sellerie, Zwiebeln & Ingwer
Apfel – Kürbis Suppe
mit Kürbiskern Pesto & Kürbiskernöl
Winterliche Gemüsesuppe
mit Pastinaken, Möhren & Topinambur
Pastinaken Creme Suppe
mit gerösteten Pastinaken, Bacon, Croutons & Haselnüssen
Kartoffelsuppe
mit Lauch & Schinken
Blumenkohlcreme Suppe
mit Croutons & Trüffelöl
Hauptspeisen
Rinderfilet
mit karamellisierten Schalotten, Pilzen & einer Meerrettichsahnesauce
Rinderfilet im Kräutermantel
mit einer Meerrettichsauce
Rinderzunge
mit Meerrettichsahnesauce
Tafelspitz
mit einer Meerrettichsoße
Amerikanische Mini Hamburger
mit Käse, Tomaten & William’s Spezial Burger Sauce
Weihnachtlicher Krustenbraten
mit Pflaumen & Lebkuchen
Schweinefilet
mit einer Champignonrahmsauce
Schweinefilet
mit Olivenöl & Kräutern mariniert & einem Bratapfel Kompott
Schnitzel
mit einer Champignon Creme Sauce
Kassler Braten
mit Sauerkraut
Mini Königsberger Klopse
mit weißer Sauce & Kapern
Wildschweinfilet
mit einer Champignon Creme Sauce
(je nach Verfügbarkeit)
Rotwild
mit einer Rotwein – Pflaumen Sauce
(je nach Verfügbarkeit)
Gegrillte Hähnchenspieße
mit einer süßen Chili Sauce
Gegrillte Rosmarin Hähnchenspieße
mit Paprika, Tomaten & Zwiebeln
BBQ Hähnchenspieße
mit Paprika, Zwiebeln & einer süßen Chili Sauce
Mini Hähnchenschnitzel
mit karamellisierten Zwiebeln & Senf
Entenbrust
mit einer Portweinreduktion & Rotkraut
Entenbrust & Asiatische Nudeln
Shrimp Spieße
mit Paprika, Zwiebeln, Cherry Tomaten & einer Mango Chili Sauce
Ofen-Gebackener Lachs
mit einer cremigen Schwarzwurzel Sauce
Beilagen
Rosmarin – Röstkartoffeln
mit Drillingskartoffeln
Ofenkartoffeln
mit Kräuterquark
Backkartoffelsalat
mit Cherry Tomaten, Rucola, Speck, Drillingskartoffeln
& einem Apfelessig Dressing
Hausgemachter Kartoffelsalat nach Oma’s Rezept
mit Kochschinken, Frühlingszwiebeln & Spreewälder Gewürzgurken
Süßkartoffelbrei
mit Walnüssen & Ahornsirup
Amerikanische Käse – Makkaroni
mi einer Röstzwiebelhaube
Kürbisrisotto
mit Ofen-gebackenem Kürbis, Ziegenkäse & Pinienkernen
Rote Beete Carpaccio
mit Feta, Rucola & Walnüssen
Honig Glasierte Karotten
Gedünsteter Rosenkohl
mit Muskatbutter
Grüne Bohnen
mit Speck & Butter
Gegrillte Gemüsespieße
mit Auberginen, Zucchini, Champignons, Cherry Tomaten,
Knoblauch & Basilikum Pesto
Ratatouille
Geschmorter Gemüseeintopf mit Auberginen, Zucchini,
Zwiebeln & Kräuterreis
Birnen – Portwein Salat
mit Blaukäse, Römersalat & Walnüssen
Cole Slaw
Amerikanischer Krautsalat
Desserts
Weiße Schokoladenmousse
mit einer Himbeeren Sauce
Baileys Weiße Schokoladen Mousse
Lebkuchen Schokoladen Mousse
Zitronenspeise
Panna Cotta
mit Roter Grütze
Panna Cotta
mit Bratapfel Kompott
Panna Cotta
mit einer Karamellsauce
Eierlikör Panna Cotta
mit Lebkuchen Streuseln
Bratapfel Vanille Quark
Tiramisu Creme
mit Mandarinen
Saftige Schokoladen Brownies
mit einer hausgemachten Karamellsauce
Fruchtplatte
mit Honigmelone, Ananas, Weintrauben & Beeren